Saffranssockerkaka

 

 

 

Saffranssockerkaka med kokos

 

3 dl socker

2 ägg

1/2 g saffran

175 g smält smör

1 1/2 dl mjölk

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

 

Till formen & garnering

 

smör

riven kokos

florsocker

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175 g. Vispa socker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffran i smöret och rör ner den och mjölken i äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.

 

2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 1/2 liter, med riven kokos. Häll smeten i formen.

 

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40-45 minuter. Låt den svalna i formen.

 

4. Pudra florsocker över när den har svalnat.

 

 

 

Bakade denna kaka igår. Nyss provsmakat en bit. Saftig och mycket god. Kommer jag med all säkerhet att baka igen.

 

Ny vecka är igång. Ökade upp min arbetstid till 75 % from idag och ska jobba så i 2 veckor. Kändes bra och det blir nog toppen på vårt nya "jobbhak". Fina grabbar och tjejer att jobba tillsammans med:).

 

Ha en fortsatt fin måndag.

 

Kramis/Heléne❤