Söndagskaka av finaste äggen

Hej på Er!

Hoppas ni alla har en fin söndag. Vaknade tidigt och kickade igång dagen med en långpromenad i morgonsolen tillsammans med Sally. Riktigt skön må-bra-start på dagen.

I veckan var det några sjuka på mitt jobb. Jag fick då hjälp av en riktigt fin kollega som jag jobbade tillsammans med för några år sedan. Lycka och så roligt att få hänga med henne i tre arbetsdagar. I fredags hade hon med en present till mig. Färska ägg från hennes egna hönor🐔. Men ååååh! Tack tack tack snälla Irene❤.

Idag har jag bakat en kardemummakaka av dessa bruna skönheter.

Om ni är lika förtjusta i kardemumma som jag är så delar jag med mig av receptet så ni också kan baka.

💙Kardemummakaka💙

2 ägg

2 dl strösocker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g smält smör

1 dl mjölk

1/2 - 1 msk kardemumma (jag tar 1 msk😋)

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda i mjöl, bakpulver och kardemumma.

Tillsätt smält smör blandat med mjölken.

Rör till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda i 175-200 grader i ca 35 minuter.

Låt den svalna under formen.

MUMS!

Formen som jag har använt har jag köpt här

Egentligen ska man göra en större sats av smeten till denna stora form. Då blir kakan mycket högre och snyggare. Men jag ville inte slösa flera av mina bruna fina ägg😊.

Må gott!

Kramis/Heléne💙

Nytt i mangelkorgen

Hej hopp!

Äntligen fredag! Sitter här i soffan i mitt torp med sprakande brasa, en kopp kaffe och en gosig filt. Var förbi hos min vän Marie och hämtade två filtar som hon köpt till mig i Jönköping. Så himla passande till ett lite kyligt torp. Kommer säkert att användas flitigt här. Inhandlade på Lager 157....tror jag.

Igår kväll hade jag tjejträff här i torpet. Jag bjöd på kycklinggratäng med risoni och sallad. Till kaffet hade jag bakat en vit kladdkaka som serverades med hallongrädde. Receptet på den hittar ni här 

Ikväll kommer Tomas hit. Vi ska äta lite gott och titta på Idol. Men blir ingen sen kväll för ska nämligen jobba imorgon och börjar klockan sex.

Njut denna fredagskväll alla ni!

Kramis/Heléne❤

Loppisfynd nr 1 och dagens rätt

Hej hopp!

Igår när vi åkte hem från Hestra så stannade jag till på en loppis/antikaffär. Hittade några saker som jag blev mycket förtjust i. Bland annat detta porslin. Två små assietter och ett litet ovalt fat. Passar mig så fint. 

Köpte mig en urfin grej till som jag tänker visa Er imorgon.

Idag blev det premiär för årets första semla.

Idag har jag serverat en maträtt här hemma som jag aldrig tidigare tillagat.

Potatisbullar med stekt fläsk och rårörda lingon. Delar med mig av receptet för det blev såå gott och väldigt uppskattat.

Potatisbullar

1 kg potatis

0,5 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix

2 st ägg

0,5 tsk salt

2 krm svartpeppar

smör till stekning

☆ Skala potatisen. Skär i mindre bitar och koka tills den är riktigt mjuk.

☆ Sila av vattnet och lägg potatisarna i grytan igen.

☆ Tillsätt ägg, mjöl och svartpeppar och mosa ihop med en stomp eller elvisp.

☆ Forma ca 12-15 plättar med händerna och lägg på en skärbräda.

☆ Stek på medelvärme i rikligt med smör.

☆ Servera med knaperstekt fläsk och rårörda lingon

Rårörda lingon  

225 g lingon

1 dl socker

☆ Lägg bären i en bunke. Häll sockret över dem och rör tills sockret har löst sig.

Fix färdigt!

Hoppas ni har en fin söndag!

Kramis/Heléne❤

Juldag idag

Hej hopp!

Idag är det en sådan dära dag som känns lite dagen efter. Och det är det ju också i och för sig.

Juldag idag.

Min julafton var bra. Hemma hela dagen med barn, hund, barnrespektive och min särbo som kom hit en stund på kvällen.

Imorse tog vi sovmorgon. Vaknade faktiskt inte förrän halv nio. Åt frukost och klädde på oss för en promenad i solskenet. Vi tog med bollen som Sally fick i ett paket igår. Jag min klantskalle lyckades sparka ner den i bäcken🙈. Den flöt med oss längs vägen där vi gick. Till slut fick Clara den intill kanten och lyckades fiska upp den med en pinne:).

Änderna tittade på när C fiskade boll😊

Efter promenad så har jag plockat, diskat och röjt efter gårdagen. Har tyvärr ingen diskmaskin så myyyyyycke disk blev det.

Hade så mycket choklad kvar efter vårt julgodis-pyssel häromdagen så snodde ihop något som heter

🍬polkabräck🍬

Nu får jag snart besök av en fin vän. Ska bli riktigt mysigt. Så dags att fixa kaffe och nisse-bakelse🎅

Kramis/Heléne❤

Andra ljuset tänds

Tidig morgon

☆☆☆ Andra advent ☆☆☆

Adventsljusstake i halm från Huseby julmarknad

Hej hopp!

En riktig hemmadag i mysbyxor, fårskinnstofflor & massor av tända ljus. Heeela dagen lång.

Har bakat en Mjuk pepparkaka med frosting till adventsfikat. Receptet hittar ni här

Fatet inhandlade jag på loppisen i Norrköping igår för 25 riksdaler❤

Till middagen provade jag ett nytt recept. 

☆☆☆ Köttfärssoppa ☆☆☆

Riktigt mumsig! Och smidig att tillaga, vilket jag störtgillar.

Receptet hittar ni här.

Ikväll tänker jag titta på adventskalendern för har inte sett ett enda avsnitt än. Kanske värmer till lite glögg också. Inte alls omöjligt.

Må gott alla ni!


Kramis/Heléne❤

Bild från Pinterest

Tisdag

Hej hopp!

Långsam dag på jobbet. Puh! Men tillslut så fick jag gå hem i alla fall:). 

For en sväng till ÖoB och Rusta. Stannade även till och slängde lite skräp som jag hade i bilen innan jag åkte hem. 

Ikväll är Sally & jag ensamma hemma då Clara är och äter julbord med sitt jobb. Har fixat med lite smågrejer och det är faktiskt vad jag tänker göra denna eftermiddag/kväll.

En hörna i mitt vardagsrum

Dessa små gottiga kakor bakade jag förra veckan. Lite sega och med en smak av saffran & kola.

☆Mumsiga☆

1 pkt saffran

1 tsk vatten

100 g smör

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk pärlsocker

2 msk hackad mandel

Sätt ugnen på 180 grader. Lös saffran i vatten. Blanda saffran, smör, socker, vaniljsocker och sirap tillsamman med mjöl och bakpulver till en fin deg.

Dela degen i två bitar och rulla ut till plåtslånga längder. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Strö över pärlsocker och hackad mandel.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Ta ut plåten och skär upp kakorna i snittar på snedden direkt på plåten.

Låt svalna

☆☆☆☆☆

Kramis/Heléne❤

Goda grytan

Hej hopp!

 

I torsdags när jag var på tjejträff så fick vi en väldigt god fläskfilégryta. Den föll mig så i smaken så jag tillagade den här hemma idag.

 

 

Fläskfilégryta med champinjoner och bacon

 

1 fläskfilé

2 pkt bacon

10 champinjoner

2 1/2 dl creme fraiche

2 1/2 dl vispgrädde

2 msk kinesisk soja

2 msk kalvfond

1-2 tsk sambal oelek

 

Serveras med ugnsbakade rotgrönsaker

 

Skär fläskfilén i tunna skivor. Stek köttet på medelvärme tills det fått fin färg. Lägg köttet åt sidan. Klipp bacon och knaperstek. Vänd ner svampen och fräs runt tills den blir lite gyllene. Vänd då tillbaka köttet tillsammans med creme fraiche, grädde, soja, fond och sambal oelek. Låt grytan sjuda ihop och servera sedan tillsammans med ugnsbakade rotgrönsaker.

 

Mums!

 

 

 

 

 

Receptet är hämtat från Jennys matblogg.

 

Fin kväll till Er alla!

 

Kramis/Heléne❤

Happiness is homemade

Hej hopp!

 

I lördags bakade jag knäckebröd. Receptet hämtades ur boken "Baka som en stjärna" av Shireen Selfelt, vinnaren av programmet Hela Sverige bakar 2016.

Supergott!

Prova vet ja👍

 

 

 

 

Frasknäcke

 

2 dl majsmjöl

1 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1/2 dl linfrön

3/4 dl olivolja

1 1/2 dl kokande vatten

flingsalt att strö över

 

Sätt ugnen på 150 grader och lägg bakplåtspapper i botten på en plåt.

 

Blanda mjöl, kärnor och frön i en bunke. Tillsätt olivoljan och sedan det kokande vattnet lite i taget. Blanda till en smidig, inte alltför lös smet.

 

Häll smeten på plåten och kavla eller tryck ut den med en slickepott till ett jämnt lager. Skär bitar med hjälp av en vass degspade eller kniv och strö över flingsalt.

 

Grädda mitt i ugnen i 50-55 min. Stäng av ugnen, öppna luckan och låt knäcket stå i eftervärmen ca 15 minuter.

 

Låt svalna helt och förvara dem mörkt och svalt i en burk med tätslutande lock.

 

 

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Kramis/Heléne❤

 

 

Bild från Pinterest



Tips!

 

 

Hej hopp!

 

Här får ni ett tips på en god maträtt som jag hittade på Jennys matblogg. Lagades i helgen och den får toppbetyg av mig. Dessutom väldigt smidig att tillaga.

 

 

 

Kycklinggratäng med bacon & Västerbottenost

för 4 personer

 

1 grillad kyckling

2 paket bacon

3 dl creme fraiche

1 dl grädde

1 1/2 dl riven västerbottenost

2 msk sweetchilisås

1 tsk sambal oelek

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 225 grader. Rensa kycklingen och lägg den i en ugnsäker form. Strimla och knaperstek bacon och lägg över kycklingen. Rör ihop creme fraiche, grädde, ost, sweetchili och sambal oelek. Fördela ut röran över kyckling/bacon och skjuts in i ugnen i ca 15 minuter.

 

Smaklig måltid!

 

 

Rosa tallrik från Rusta.

 

Nu har jag haft en kaffegäst här en stund. Mysigt. Snart väntar jobbet. Har tagit ledigt imorgon, så sista arbetsdagen för veckan:).

Trevlig onsdag till Er!

Kramis/Heléne❤

Saffranssockerkaka

 

 

 

Saffranssockerkaka med kokos

 

3 dl socker

2 ägg

1/2 g saffran

175 g smält smör

1 1/2 dl mjölk

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

 

Till formen & garnering

 

smör

riven kokos

florsocker

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175 g. Vispa socker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffran i smöret och rör ner den och mjölken i äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.

 

2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 1/2 liter, med riven kokos. Häll smeten i formen.

 

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40-45 minuter. Låt den svalna i formen.

 

4. Pudra florsocker över när den har svalnat.

 

 

 

Bakade denna kaka igår. Nyss provsmakat en bit. Saftig och mycket god. Kommer jag med all säkerhet att baka igen.

 

Ny vecka är igång. Ökade upp min arbetstid till 75 % from idag och ska jobba så i 2 veckor. Kändes bra och det blir nog toppen på vårt nya "jobbhak". Fina grabbar och tjejer att jobba tillsammans med:).

 

Ha en fortsatt fin måndag.

 

Kramis/Heléne❤